Le kit de moules professionnels ALI DI FATA a été mis au point par Silikomart suite à la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015 de Lyon pour reproduire facilement l'entremets médaillé d'or des pâtissiers champions du monde Fabrizio Donatone, Francesco Boccia et Emmanuele Forcone.
Le Kit Ali di Fata de Silikomart comporte 7 éléments :
- Trois moules en silicone, qui une fois unis permettent de réaliser l'insert floral : PISTIL, FLOWER, BIG INSERT
- Un petit tapis en silicone caractérisé par une texture ondulée, et une base en silicone pour reproduire les rayures diagonales multi goûts et multicolore. La même base peut être utilisée aussi pour reproduire une génoise.
- Deux composants thermoformés qui facilitent le montage de l'entremets
- Dimensions : 55 x 250 - Hauteur : 48 mm
- Volume total : 1400 ml
Comme tous les moules silicone de Silikomart, ce produitest à base de silicone platinium (haute qualité) et est entièrementfabriqué en Italie. De plus, il passe au lave-vaisselle, au congélateuret au four!
Découvrez la recette en images sur le blog d'Entremetmanue en cliquant ici.
Ainsi que le mode d'emploi vidéo ci-dessous :
